Domaine Montirius

Domaine Montirius

12 août 2013

Vacqueyras – Gigondas

La biodynamie, une évidence s’impose

A la rencontre de Christine et Eric on se rend très vite compte que ce n’est pas le marketing qui a imposé la biodynamie au domaine en 1996.

Si depuis le début des années 80 les Saurel ont déjà quittés les habitudes de l’agriculture intensive, c’est une maladie contractée à la naissance par leur fille aînée Justine que seule l’homéopathie à su guérir qui est pour eux la révélation que ce n’est pas la chimie qui permettra d’affronter les obstacles naturels qui s’imposent au vivant.

C’est depuis une recherche perpétuelle de la compréhension des mécanismes qui relient l’infiniment petit à l’infiniment grand qui s’installe au domaine, avec en 1999 la certification Biodyvin de tout le domaine.

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Grâce à l’observation, et l’écoute de leur terroir plutôt que les certitudes,  Christine et Eric produisent année après année des vins à la fois complexes, murs, équilibrés et irréprochables qualitativement qui positionnent le domaine parmi les plus respectés de leurs appellations.

Christine & Eric parviennent mieux que quiconque à transcender leur terroir, à en extraire cette minéralité qui en fait des vins d’exception. Les Vins du domaine sont complexes, précis et empreints de finesse, mais attention, pas de cette finesse qui cache un manque de personnalité ou de matière. Christine et Eric privilégient les extractions douces et les élevage et cuve béton qui sont les plus à même de révéler les terroirs travaillés plutôt que de les maquiller. C’est pourquoi les élevages sous bois ont été proscrits du domaine depuis bientôt 10 ans.

Enfin, Montirius c’est aussi un lieu d’échange où l’humain est primordial et l’accueil une qualité fondamentale, ou le vin exerce la fonction de centre de gravité entre les hommes.

 

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1536, route de Sainte edwige 84260 Sarrians

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