Pierre Gimonnet & Fils

Le domaine – Olivier & Didier GIMONNET

11 février 2014

L’aboutissement de la vinification parcellaire

La Famille Gimonnet fait partie du paysage  de la Côte de blanc depuis bientôt deux siècles. Historiquement situé sur la commune de Cuis,le vignoble comporte également de superbes parcelles sur les prestigieux grands crus Cramant, Chouilly et Oger. Chaque cru étant vinifié séparément,  c’est autant de couleurs sur la palette du vigneron qui assemble ses Champagnes avec pour préoccupation constante de laisser s’exprimer le terroir. C’est pourquoi les Champagnes Gimonnet sont faiblement dosés révélant une parfaite harmonie de tension, de puissance et de saveurs, le tout porté par une bulle élégante et fine, ce qui en fait de vrais Champagnes de gastronomie.

Ceci sans oublier que chez les Gimonnet on soigne ses vieilles vignes, les pieds de vignes les plus intéressants sont minutieusement sélectionnés sur les meilleures parcelles, afin d’être greffés lors des replantations.

« Avec les Gimmonet, on sait où l’on va, les cuvées sont d’une grande régularité et les prix ont su raison garder. Les meilleurs terroirs d’Avize et de Cramant sont assemblés avec ceux de Chouilly, Vertus et Cuis, cette complexité permet aux cuvées d’être sur le devant de la bulle au niveau de l’élégance, avec ce qu’il faut d’émotion ». Guide Bettane Desseauve 2014

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Pierre Gimonnet & Fils

1, rue de la  République 51530 CUIS

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Pierre Gimonnet & Fils

 

100

Brut 1er Cru Rosé de Blanc

Brut sans année

Rosé effervescent

Champagne 1er cru

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100

S Club

2005

Blanc Effervescent

Champagne 1er cru

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100

Brut 1er Cru Cuis

Brut sans année

Blanc Effervescent

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