Domaine Valentin Zusslin

Le domaine – Jean Paul & Marie ZUSSLIN

11 février 2014

La nouvelle génération prend la relève

Si Jean Marie Zusslin, père de jean Paul et de Marie est toujours actif à la vigne et au chais, c’est bel et bien ses enfants qui ont propulsé ce domaine familial de 16 hectares parmi les plus en vue d’Alsace. Si les anciens, et le grand père Valentin le premier, ont désapprouvé le passage à la biodynamie en 1997, qui s’apparentait alors alors un folklore inutile, personne ne manquera aujourd’hui de faire la louange  de ce travail entrepris il y a maintenant plus de 15 ans par Jean Marie et ses enfants.

Coté vigne la recette est donc simple, dynamisation et travail manuel des sols(accompagnés fièrement par Sézame, le cheval de trait Comtois), pour la production de raisins les plus sains possible et à pleine maturité. Coté Chais, on retrouve la qualité du travail de la vigne qui permet une intervention minimaliste mais toutefois contrôlée par un dosage en soufre des plus minimes mais garant toutefois de la stabilité dans le temps des vins du Domaine.

Le résultat, des vins d’une très grande intensité aromatique, portée par une superbe tension qui est la  marque de fabrique de la maison. Les Zusslin sont des vins de gastronomie, capables d’accompagner les cuisines les plus variées de la cuisine exotique, au fois gras, en passant par les volailles, les fromages et bien sur les fruits de mer. Découvrez les suggestions d’accords ICI

 

« Aujourd’hui, c’est Marie et Jean-Paul, sœur et frère, qui dirigent brillamment le domaine mais c’est leur père Jean-Marie qui l’a converti à la biodynamie dès 1997. Sur les beaux terroirs du grand cru Pfingstberg, du Clos Liebenberg et du Bollenberg, tous les vins expriment une grande intensité de parfums, entre fruits et fleurs. Le domaine propose plein de vieux millésimes à la vente, une occasion rare. Ne manquez pas les splendides 2010 qui seront prochainement mis sur le marché, vous êtes ici chez l’un des grands de demain (et déjà aujourd’hui…). » Guide Bettane Desseauve 2014

BDBDBD

0

0

2925

Aucun commentaire

Ajouter le votre ?

Ajouter votre commentaire

Domaine Valentin Zusslin

67, Grand Rue, 68500 - ORSCHWIHR

Voir la carte

Meilleures ventes

Domaine Valentin Zusslin

 

Pinot Gris Cuvée J-Paul

2013

Blanc

Alsace

Voir la fiche
 

Riesling Clos Liebenberg

2007

Blanc

Alsace

Voir la fiche
 

Sylvaner Clos Liebenberg

2012

Blanc

Alsace

Voir la fiche